Yamazato restaurant

Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam vindt u het authentiek Japanse Yamazato Restaurant. Hier worden meer dan vijftig specialiteiten uit de traditionele kaiseki ryori keuken, de Japanse haute cuisine geserveerd. Door het gebruik van typisch Japanse materialen in het interieur, en de aangrenzende tuin met in het voorjaar een prachtige kersenbloesem, waant u zich in Japan. Het authentiek Japanse Yamazato Restaurant is sinds 2002 gewaardeerd met één Michelinster. De normen die gelden voor de kaiseki keuken verschillen zeer van die van de moderne Japanse keuken. Het menu van Yamazato is volgens de klassieke kaiseki-structuur samengesteld. De keuken onderscheidt zich door te focussen op de puurheid van seizoensgebonden, traditionele Japanse ingrediënten. De stijl is minimalistisch en alle gerechten zijn in evenwicht: van de smaak en textuur tot de uitstraling en kleuren van de gerechten. De Japanse traditie ziet u terug in het servies en de kimono kleding van de serveersters.

Wat ga je doen?
In de functie van Medewerker Bediening ben je verantwoordelijk voor het bieden van service in het restaurant. Je houdt je onder andere bezig met het opnemen van bestellingen, serveren van gerechten, het afhandelen van betalingen en het schoon houden van de tafels en het restaurant. Daarnaast heb je kennis van de Kaiseki keuken. Je hebt intensief contact met gasten en zet graag een stapje extra in je service. Voor Yamazato Restaurant werven we doorlopend, moment zijn we op zoek naar 16 fulltime Medewerkers Bediening om ons team te versterken!

Taken en verantwoordelijkheden:

• Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen, bedienen van gasten en afhandelen van betalingen
• Het pro-actief verkopen van restaurantproducten
• Werken in een multiculturele omgeving
• Het onderhouden van uitstekend contact met gasten in verschillende talen
• Het uitvoeren van mise en place activiteiten in het restaurant
• Het schoonhouden van de tafels en het restaurant
• Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Arbo, hygiëne en HACCP

Werkdagen & werktijden
Je werkt hierin 5 dagen per week 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt.

Wie ben jij?

• Een hotelschool opleiding of een andere vergelijkbare opleiding is een pre;
• Vergelijkbare werkervaring (1-2 jaar) in luxe hotels en/of restaurants is een pre;
• Je beheerst het Engels vloeiend, bij voorkeur ook in geschreven vorm. De Japanse taal heeft ook de voorkeur.
• Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en –uren
• Je hebt een gastgerichte instelling
• Je hebt oog voor detail
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam
• Kennis van de Japanse cultuur, de omgangsnormen en de kaiseki keuken is verplicht voor deze functie

Wat bieden wij?

Contract: Jaarcontract, mogelijkheid tot verlenging
Salaris: Functiegroep 4, klik hier voor het salarisoverzicht
Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel haar gebudgetteerde GOP (Gross Operating Profit) behaalt
Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werk verkeer
8% vakantiegeld (pro rato);
Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 dagen Feestdagencompensatie per jaar
CAO: Horeca CAO
Training: Diverse mogelijkheden
Korting: Onder andere in onze onderscheiden restaurants en op hotelovernachtingen in Hotel Okura Amsterdam

Een selectieassessment is onderdeel van ons recruitment proces.

Heb jij interesse in deze functie?
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Solliciteer dan snel via onderstaande button!

We zijn opzoek naar meerdere bedieningsmedewerkers.