Chef de Partie

Ben jij een enthousiaste Chef de Partie met een passie voor koken? Wil je werken in een geweldig team en heb je de ambitie om door te groeien? Dan is dit de perfecte functie voor jou!

Wat is jouw rol?
Als Chef de Partie binnen ons BARBOUNIA keuken werk je in een hoogstaande en dynamische keukenomgeving met een team van 6 tot 8 collega’s. Je bent verantwoordelijk voor het dagelijks aansturen van een toegewezen sectie binnen de keuken en houdt toezicht op de voorbereiding, hygiëne en kostenbeheersing van gerechten. Je treed op als rolmodel en mentor voor de junior leden van de keukenbrigade. Begeleidt en ondersteunt hen in hun ontwikkeling, terwijl je tegelijkertijd de kwaliteit en continuïteit van de bestaande gerechten waarborgt.

Wat bieden wij jou?

• Een salaris in schaal VI van de Horeca CAO;

  
  

• Diverse aanvullende voordelen zoals; aangevulde personeelsmaaltijden, uniform/was- service, loterijen voor tickets en een bijdrage van 50% aan jouw pensioenfonds;

  
  

• Reiskostenvergoeding van €0,21 per kilometer voor afstanden van 5 kilometer of meer;

  
  

• Gratis overnachtingen en kortingen bij hotels van The Set Collection;

  
  

• F&B-kortingskaart: kortingen bij restaurants in luxe hotels in Amsterdam;

  
  

• Korting op collectieve zorgverzekering en wekelijkse persoonlijke trainingssessies;

  
  

• Een inspirerende werkomgeving waar we ons richten op een balans tussen werk en privé en continue ontwikkeling door middel van coaching en training. Gedurende jouw tijd bij ons zullen we je blijvend ondersteunen bij elke nieuwe stap in jouw carrière!

  
  

Hoe ziet jouw vijf sterren werkomgeving eruit?
De keuken van BARBOUNIA is de grootste van het hotel, met dagelijks ongeveer 24 koks aan het werk. Het team bestaat uit Commis, Demi Chef de Parties, Chef de Parties, Sous Chefs en Senior Sous Chef. Alle gerechten worden met passie gemaakt, met respect voor de seizoenen, de natuur en het milieu.

BARBOUNIA en onze Lounge bevinden zich in een prachtige glazen binnenplaats met indrukwekkende ramen van vloer tot plafond. BARBOUNIA viert de authentieke keuken van Zuid-Frankrijk, Italië en Griekenland. We gebruiken moderne apparatuur, zoals een Josper Barbecue, en passen moderne Europese technieken toe met Nederlandse invloeden en lokale producten.

De keuken is geopend vanaf 5 uur 's ochtends voor de ontbijtkoks. Gedurende de dag nemen andere koks de diensten over, die tot 23.00 uur kunnen duren. Wanneer je solliciteert voor deze rol is het belangrijk dat je flexibel inzetbaar bent, zowel voor lunch en diner service.

Naar wie zijn we op zoek?

Onze nieuwe Chef de Partie heeft een gepassioneerde, enthousiaste en positieve houding ten opzichte van koken en weet junior teamleden te motiveren om een hecht team te creëren. Daarnaast beschik je over:

• Recente/actuele ervaring in een vergelijkbare functie als Chef de Partie, met minimaal twee jaar werkervaring;

  
  

• Ervaring met de keukenstijl van BARBOUNIA. Kijk hiervoor gerust op onze menukaart;

  
  

• Goede kennis van de Engelse taal (zowel mondeling als schriftelijk);

  
  

• Bekend met hygiënecodes en HACCP-voorschriften;

  
  

• De flexibiliteit om avond- en weekenddiensten te draaien.

  
  

Zijn wij jouw volgende bestemming?

Solliciteer via deze website en laat ons weten waarom je geïnteresseerd bent! We kijken uit naar jouw sollicitatie. Voor vragen mag je contact met ons opnemen via +31 (0)20-570 0043.

Zorg ervoor dat je gerechtigd bent om in Nederland te werken en voorafgaand aan de sollicitatie huisvesting in Amsterdam hebt geregeld. Vanwege het grote aantal sollicitaties zullen we alleen reageren op kandidaten die aan deze criteria voldoen. Door te solliciteren voor deze vacature stem je in met het verzamelen, verwerken en opslaan van jouw persoonlijke gegevens voor het wervings- en selectieproces. Jouw informatie wordt uitsluitend gebruikt om jouw geschiktheid voor de functie te beoordelen en wordt vertrouwelijk behandeld. Als je op enig moment jouw toestemming wilt intrekken of jouw gegevens wilt laten verwijderen, neem dan contact op via (klik op de solliciteer button)